CUCINA ROMAGNOLA

l'ingrata

RIVISITATA IN CHIAVE MODERNA

I nostri Carpacci

  • Lonza di suino marinata servita con susine, radicchietto di campo e sesamo bianco

  • Controfiletto di vitello condito al pepe rosa con melone giallo e aceto balsamico

  • Girello di manzo marinato alle bacche con verdurine croccanti e yogurt

  • Carne salada tagliata a carpaccio con rucola, pere selvatiche, sedano e scaglie di grana

  • Carpaccio d’oca affumicato con spinaci, ravanelli e ciliegie caramellate

  • Gran tagliere di carpacci: degustazione dei nostri carpacci serviti su tagliere (consigliato per due persone)
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